Sahara!
Další seminář z pera / vařečky / nože Michala Rachada Hromase. Jako vždy povedený, opět jiný než ty předchozí! Tentokrát večerně-noční a off-site (resp. off-Prague). Brno a brněnská equipa jednoduše zazářily.
Celý článek
poslal Tosk 2.07.2008, 0:01:00, Komentáře (3) do rubriky víno (a další dobroty)
PFF - do třetice a naposledy
Nejvyšší čas skončit, než si na to zvyknu! Sice opravdu celý víkend nemusím vařit, ale trochu se bojím pondělka. Až mi vytráví a začnu se shánět po tygřích krevetách, lanýžích a sorbetech. A najdu jenom housku, poličan a rajče z pátku..
Celý článek
poslal Tosk 22.06.2008, 23:59:00, Komentáře (2) do rubriky víno (a další dobroty)
PFF - den druhý
Horko, horko, horko! Do toho spousta manuální práce, vyjíždím až po čtvrté odpoledne a je mi jasné, že tentokrát nestihnu socializaci ani ty nejlepší přednášky. To je život..
Celý článek
poslal Tosk 21.06.2008, 23:59:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Prague Food Fesťák - den první
Na poslední chvíli změněné víkendové plány přinesly zajímavou alternativu. Pavel Maurer pořádal na Žofíně druhý ročník Pražského jídelního festivalu, degustačního průletu pražskými stravovnami.
Celý článek
poslal Tosk 20.06.2008, 23:59:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Čile v Chile. Jo!
Ano, je to velmi neoriginální titulek a po včerejšku se objeví asi na více stránkách. Ale co dělat, když tahle Rachadova kulinárně-osvětová grilovací akce byla tak povedená? Ostatně posuďte sami.
Celý článek
poslal Tosk 11.05.2008, 20:20:00, Komentáře (3) do rubriky víno (a další dobroty)
Mikulovské repete
Pachatel se po roce vrátil na místo činu do mikulovského sklepa sv. Urbana a trochu si spravil chuť z nepovedeného znojemského výletu před týdnem. Z patnácti vzorků ze společné staroplzenecké nabídky Vína Mikulov, Vinařství Pavlov, Habánských sklepů a Chateau Bzenec vyšlo velice slušně jejich bílé svatomartinské z müllerky a pak taky červenobílá čtyřka pro běžný i sváteční den..
Celý článek
poslal Tosk 20.11.2007, 9:09:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
X. sklepní putování
Jubilejní putování po sklepích Znovínu mi letos tak nějak nevyšlo. Jednak se vůbec nechce věřit, že už to je letos opravdu podesáté, druhak nabídka byla již tradičně podzimně poslabší a hlavně, můj tradiční společník Víťa podstoupil na cestě do Znojma tolika protivenství, že již neměl sílu dorazit až na místo srazu a absolvovat se mnou celé putování. A na sólo jízdu jsem zase neměl dosti sil já.
Celý článek
poslal Tosk 10.11.2007, 22:40:00, Komentáře (2) do rubriky víno (a další dobroty)
Šobes RR 1999 p.s.
Ryzlink rýnský p.s. , Podmolí – Šobes, 1999 (Znovín).
Téměř nejstarší kus mého archivu. Po nemilých zkušenostech s přechozeným ročníkem 2000 jsem tohoto mohykána otevíral s lehkým mrazením v zádech. Ovšem zbytečně, byl o hodně blíž svým nejlepším létům než jeho mladší kolegové.
Celý článek
poslal Tosk 4.09.2007, 21:55:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Chutnej
..další slovíčko z rodu [cyrus smidh], [zhakespeáre] nebo [bajle ádha tsliádh]. Prostě pokud si v raném věku špatně zafixujete správnou výslovnost cizích slov, táhne se to pak s vámi hezky dlouho. Chutney k nim tak nějak patří :-).
Celý článek
poslal Tosk 19.08.2007, 22:22:00, Komentáře (6) do rubriky víno (a další dobroty)
Tak trochu jiný festival
Po dlouhé době zase něco do oenologicko-kulinární rubriky. Už jsem málem pro všechen ten špórt a kultůru zapomněl, jak chutnají třeba zapečené lilky nebo žampionové tapas :-(
Celý článek
poslal Tosk 5.07.2007, 18:43:00, Komentáře (4) do rubriky víno (a další dobroty)
Parsley, sage, rosemary and..
Petržel, šalvěj, rozmarýn a tymián... Tak nějak to zpívali Simon s Garfunkelem. Moje současná realita je poněkud jednotvárnější.Celý článek
poslal Tosk 21.04.2007, 23:02:00, Komentáře (3) do rubriky víno (a další dobroty)
Bokovka
Bokovek je hned několik. Od vedlejších pracovních poměrů ("vedlejšák") a vedlejších milostných poměrů ("Seitensprung") přes sympatický film o víně a krizi středních let ("Sideways") až po neméně milou pražskou vinárničku. Dnes chci zmínit tu poslední.Celý článek
poslal Tosk 26.01.2007, 1:01:00, Komentáře (8) do rubriky víno (a další dobroty)
Taja
Gran Reserva 1998. Bodegas Mähler Esser, Jumilla.
Nabízí Víno & spol., s.r.o. , 380,- po zákaznické slevě.
Celý článek
poslal Tosk 28.12.2006, 0:25:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Pinchitos & Rulanda
Newsflash: this is just to confirm that Tapas: Pinchito de Champiñones go together well with Pinot Blanc 2005 vzh, Chateau Pavlov. More than well :-)).
Celý článek
poslal Tosk 11.12.2006, 1:01:00, Komentáře (1) do rubriky víno (a další dobroty)
Globální oteplování je sviňa
Jeho dopady na sklepní mikroklima jsou víc než zřejmé :-(Celý článek
poslal Tosk 10.12.2006, 21:27:00, Komentáře (2) do rubriky víno (a další dobroty)
Co s tím sklem?
To není o Tangu, to je o požitku z jídla a pití začínajícím u prostírání, servisu a ...skla!
Celý článek
poslal Tosk 1.12.2006, 1:01:00, Komentáře (5) do rubriky víno (a další dobroty)
Putování po sklepích, 9. ročník
Jedním z pozitiv podzimního času a zkracujícího se dne je víc a více času na enologická bádání. Doma („on-site“) i v terénu („off-site“).
Celý článek
poslal Tosk 16.11.2006, 22:39:00, Komentáře (2) do rubriky víno (a další dobroty)
Jablečňák
Rozdělení rolí je v každé domácnosti jiné. Sladkosti v té naší mám na starosti já.Celý článek
poslal Tosk 9.10.2006, 13:53:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Zweigeltrebe 2002 barrique. Habánské sklepy.
Jakostní víno odrůdové suché. Oblast Morava. Pistole 0,75 l, alk. 13,5% obj. Cena 225,- u výrobce, 315,- v Salonu vín ve Valticích.Celý článek
poslal Tosk 30.09.2006, 22:50:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Zweigeltrebe 2004. Vinselekt Michlovský
Jakostní víno odrůdové. Oblast Morava, podoblast mikulovská, obec Hlohovec, trať Šulaperk. Alk. 11,7% obj., 0,75l / 125 Kč.Celý článek
poslal Tosk 26.09.2006, 22:22:00, Komentáře (2) do rubriky víno (a další dobroty)
Kangaroo Ridge. Shiraz 2004.
Cowra Estate, John R. Geber, Barossa Valley, Australia. Vino & spol., 13,5 % alk. 189,- po slevě 5%.Celý článek
poslal Tosk 24.08.2006, 23:23:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Prieuré Ksara 2003
Chateau Ksara. Vallée de la Bekaa. 13% alk. Vino & spol. Chodov, 231,- Kč.Celý článek
poslal Tosk 21.08.2006, 22:22:00, Komentáře (1) do rubriky víno (a další dobroty)
Chardonnay 2003, výběr z hroznů
Tanzberg Bavory. Vinice Turold, obec Mikulov, oblast mikulovská. Alk. 14,4 % obj. Cena 280,- (cca.) ve sklepě.Celý článek
poslal Tosk 29.07.2006, 22:36:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Tenuto Barchese Antinori
Chianti Classico, Reserva 1999. Kupáž 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon z regionů Santa Cristina, Péppoli a Badia a Passignano. Alk. 13%. Restaurační cena 28 EUR.Celý článek
poslal Tosk 26.07.2006, 8:08:00, Komentáře (3) do rubriky víno (a další dobroty)
GSM
Grenache-Shiraz-Mourvedre 2003. Peter Lehman, Barossa Valley, Australia. 14,5% alc. VÍNO & spol., 350,- /0,75l.Celý článek
poslal Tosk 13.07.2006, 0:11:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Putování pošesté
Znojemsko, pátek 26.05.2006Celý článek
poslal Tosk 30.05.2006, 23:23:00, Komentáře (3) do rubriky víno (a další dobroty)
RB 2003 ps
...Celý článek
poslal Tosk 30.04.2006, 22:07:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
RR p.s. 2002, Tanzberg
Ryzlink rýnský, pozdní sběr, 2002, Tanzberg – vinařství Bavory.Oblast mikulovská, obec Novosedly, trať Růžová hora. 13,5/ alc., 220,- Kč
Celý článek
poslal Tosk 23.04.2006, 22:13:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Čokoláda
...Celý článek
poslal Tosk 18.04.2006, 8:08:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Mouton Cadet 2002
Baron Philippe de Rotschild, Bordeaux AOC. 260,- Kč.Celý článek
poslal Tosk 2.04.2006, 21:21:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Sauternský test
Tříčlenná laická komise minulý pátek s úspěchem vyhodnotila tři vzorky Sauterenes dostupné v maloobchodní síti a pro porovnání zdegustovala i čtyři vzorečky ledových a slámových znojemských veltlínů.Celý článek
poslal Tosk 27.03.2006, 8:00:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Miloš Urban: Dvojka vína za volantem neuškodí (???)
Tenhle článek v sobotní MF Dnes mě vytočil jako už dlouho nic. Až tak, že jsem se donutil k písemné reakci.Celý článek
poslal Tosk 6.03.2006, 8:30:00, Komentáře (2) do rubriky víno (a další dobroty)
Sauvignonek s Merlotkem
Páteční a sobotní degustace na pokračování.Celý článek
poslal Tosk 5.03.2006, 22:00:00, Komentáře (2) do rubriky víno (a další dobroty)
Ledové & šumivé
Už delší dobu jsem ve sklepě pozoroval, jak jedna lahvička ledového vína slzí přes zátku a hlásí se o slovo. Včera na ni došlo, bohužel však skončila ve dřezu...Celý článek
poslal Tosk 27.02.2006, 7:59:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Syrah 1999
Viňa Tarapaca Reserva Privada, 260,- KčCelý článek
poslal Tosk 25.02.2006, 22:52:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Sauternský test - odložen
Pro včerejší nepřízeň počasí, dálnici D1 zablokovanou mezi 82. a 97. kilometrem a řetězové havárie na souběžné komunikaci mezi Humpolcem a Jihlavou bohužel neproběhla dlouho plánovaná ochutnávka přirozeně sladkých přívlastkových vín.Celý článek
poslal Tosk 11.02.2006, 12:49:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Denní pití
Každý milovník vína, který se svému koníčku věnuje poctivě, musí dříve nebo později začít rozlišovat svoji konzumaci na sváteční a běžnou, a podle toho také volit příslušné oblasti, obce, trati, odrůdy, ročníky, přívlastky a vinaře.Celý článek
poslal Tosk 8.02.2006, 9:00:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
Ch. de Retout - Haut Medoc - 2000
Chateau de Retout – Haut Medoc Cru Bourgeouis 2000, cena neuvedena(La Bodeguita del Medio)
Celý článek
poslal Tosk 27.01.2006, 9:22:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
CbSg Backsberg 1999
Cabernet Sauvignon, Backsberg (Paarl, South Africa), 1999, 12,50 CHFCelý článek
poslal Tosk 21.01.2006, 21:03:00, Komentáře (0) do rubriky víno (a další dobroty)
